استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه دسر انار یلدایی
مواد لازم برای تهیه دسر انار شب یلدا:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برای قسمت اناری دسر: | |
| آب انار تازه | ۴ فنجان |
| آب | ۳ فنجان |
| نشاسته گندم | ۱ فنجان + ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳ فنجان |
| برای قسمت سفید دسر: | |
| شیر | ۶ فنجان |
| نشاسته گندم | ۱ فنجان پر |
| شکر | ۱ فنجان |
| دانه های انار | ۱ لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
طرز تهیه دسر انار شب یلدا:
برای هر دو قسمت قرمز و سفید (محلبی) به این روش عمل کنید:
مواد را در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید و مدام هم برنید تا غلیظ شود و به قوام برسد.
برای قسمت سفید ، بعد از اینکه به غلظت رسید دانه های انار را اضافه کنید و هم بزنید.
ظرف شیشه ای گود ، را با آب خیس کنید ، ظرف را تکان دهید تا آب اضافی خارج شود.
وقتی که هنوز داغ است ابتدا محلبی قرمز را در ظرف بریزید ، سپس محلبی سفید را ، دقیقا وسط آن بریزید ، وقتی که از حرارت افتاد و ولرم شد ، دسر را یک شب در یخچال بگذارید.
ظرف را برعکس کنید و دسر را خارج کنید، با دانه های انار تزئین کنید.
