استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
لوکوم فندق ترکیه
مواد لازم برای تهیه لوکوم فندق ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شکر | ۳ فنجان چایخوری |
| شکر | ۳ فنجان چایخوری |
| آب | ۳ فنجان چایخوری |
| نشاسته ذرت | ۱ فنجان چایخوری |
| آب(برای حل کردن نشاسته) | نصف فنجان چایخوری |
| جوهر لیمو | نصف قاشق چایخوری |
| فندق | ۱/۵ لیوان |
| پودر نارگیل برای غلتاندن | ۲ قاشق غذاخوری |
دقت کنید اندازه ها با فنجان چای خوری کمر باریک ترکیه ای با حجم ۱۱۰ میلی لیتر میباشد.
طرز تهیه لوکوم فندق ترکیه:
شکر و ۳ فنجان آب و جوهر لیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید.
از طرف دیگر نشاسته ذرت را داخل نصف فنجان آب حل کنید و داخل شربت در حال جوش بریزید و مدام با همزن دستی هم بزنید دقیقا ۴۵ دقیقه بپزید.
روی بزرگترین شعله اجاقتان با کمترین حرارتش بپزید.
وقتی به قوام رسید فندق ها را اضافه کنید و هم بزنید.
کاغذ روغنی پهن کنید و کمی با روغن چربش کنید و لوکوم پخته شده را رویش ریخته و نیم ساعت اجازه دهید تا خنک شود و بعد بپیچید و شکل دهید و حداقل ۴-۵ ساعت داخل یخچال بگذارید سپس داخل پودر نارگیل بغلتانید و برش بزنید و سرو کنید.
