کوکورچ(kokoreç)، غذای سنتی ترکیه
گوشت و روده کبابی و طعم دار شده گوسفند یا کوکورِچ (kokoreç) یکی از غذاهای خیابانی محبوب استانبول و حتی کشور یونان و مناطق بالکان به شمار میرود.
کوکورچ روی یک سیخ گردان درست میشود و بعد از آنکه به قطعات ریزتری خرد شد، طعمدار شده و داخل ساندویچ قرار داده میشود.
این غذا بسیار چرب بوده و طعم قوی و خاصی دارد. پس اگر اهل این نوع غذا هستید به سراغش بروید. دکههای فروش کوکورچ را بیشتر در نزدیکی بازارهای شهر پیدا خواهید کرد.