استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کادایف محلبی ترکیه
مواد لازم برای تهیه کادایف محلبی ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کادایف تر | نیم کیلو(میتوانید کادایف بو داده استفاده کنید که در اینصورت نیاز به تفت دادن نیست) |
| شکر | 6 قاشق غذاخوری |
| کره و یا روغن مایع | 5 قاشق غذاخوری |
| گردوی خرد شده | 1.5 لیوان |
طرز تهیه:
کادایف را 1-2 ساعت قبل داخل فریزر بذارید.
سپس از فریزر خارج کرده به آسانی خرد کرده داخل قابلمه بریزید. روغن و شکر را اضافه کرده روی حرارت متوسط مدام هم بزنید و تفت بدید. وقتی طلایی رنگ شد گردو را بریزید و هم بزنید و از روی حرارت برداشته کنار بذارید سرد شود.
مواد لازم برای محلبی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شیر | 1 کیلوگرم |
| آرد | 4 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 2 فنجان قهوه خوری (حدود 110 گرم) |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) |
| خامه | 1 پاکت(200 میلی) |
طرز تهیه کادایف محلبی ترکیه:
تمام مواد بجز خامه را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد سپس کنار بذارید سرد شود.
بعد از اینکه سرد شد خامه را داخل آن ریخته با همزن برقی هم بزنید.
نصف کادایف را داخل ظرف پیرکس مستطیلی بریزید. محلبی را روی آن بریزید و صاف کنید.
کادایف باقیمانده را روی محلبی بریزید. یا میتوانید مثل فیلم داخل ظرف های یک نفره بریزید. در یخچال بذارید وقتی سرد شد برای سرو حاضر است✨
