استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه مابل ترکیه
شیرینی مابل(mabel kurabiye) مخصوص عید
مواد لازم برای تهیه قرابیه مابل ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع | نصف فنجان چایخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | ۱ فنجان |
| نمک | ۱ پنس |
| آرد | به میزان لازم |
| مواد رویه قرابیه | |
| شکلات سفید و شکلات شیری آب شده به روش بن ماری | به مقدار لازم |
| پودر پسته | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابیه مابل ترکیه:
ابتدا ۱۵۰ گرم کره را داخل ظرفی ریخته و همه مواد به غیر از آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید (چون داخل رسپی اصلی مقدار دقیق آرد نوشته نشده پس تا جایی آرد بریزید که لطافت خمیر مثل نرمه گوش شود دقت کنید آرد زیاد نریزید)
از خمیر تکه های بزرگ جدا کنید و به شکل استوانه ای و باریک و بلند روی میز کار قرار دهید و با چاقو برش های یک اندازه بزنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچیند.
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزید.
بعد از خارج کردن از فر ابتدا قسمت های سر و ته شیرینی را داخل شکلات آب شده و سپس داخل پودر پسته فرو کنید و با باقی مانده شکلات روی شیرینی ها را تزیین کنید.
