استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه خوشمزه بادام ترکیه
مواد لازم برای تهیه قرابیه بادام ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | ۲عدد |
| پودرشکر | ۱.۵استکان |
| کره | ۱۲۵گرم |
| روغن مایع | ۱استکان |
| پودر بادام | ۱استکان |
| نشاسته ی ذرت | ۱استکان |
| آرد | ۳.۵لیوان |
| وانیل | ۱پاکت(معادل بک قاشق مرباخوری) |
| بکینگ پودر | ۱قاشق مرباخوری |
| برای روی قرابیه | |
| شکلات (آب شده به روش بن ماری) | |
| بادام | به مقدار لازم |
| پسته خردشده(اختیاری) | به مقدار لازم |
یک استکان معادل ۱۱۰میلی لیتر و یک لیوان ۲۰۰میلی لیتر میباشد
طرزتهیه قرابیه بادام ترکیه:
تمام مواد(بجز بیکینگ پودر) را در ظرف گود بزرگی و ریخته و ورز دادن با دست خمیر نرمی بدست آورید.
سپس بیکینگ پودر الک شده را نیز به خمیر افروده و دوباره ورز دهید،از خمیر تکه هایی به بزرگی گردو جدا کرده و گرد کنید،در وسط آنهابا انگشت اشاره ،تو رفتگی ایجاد کنید.
در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و قرابیه هاراداخل سینی بچینید،در فرگرم شده با دمای ۱۶۰درجه به مدت ۲۰-۲۵دقیقه درحدی که رنگ شیرینی ها سفید بماند بپزید.
بعد از خارج کردن در حفره وسط آنها با کمک قاشق از شکلات بن ماری کرده ،بریزید و روی شکلات بادام قراردهید،در صورت تمایل دور بادام پسته خردشده یا پودر پسته بپاشید.
قرابیه های من هرکدام ۴۰گرم بودو ۲۷عدد از این خمیر بدست آمد،میتوانید کوچکتر جداکنید تا تعداد بیشتری بدست آورید.
