استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه با سس پرتقالی
مواد لازم برای تهیه قرابیه با سس پرتقالی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد | 3 لیوان |
| زرده تخم مرغ | 3 عدد |
| پودر قند | 1.5 لیوان |
| کره(نرم شده در دمای اتاق) | 200 گرم |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم) |
| برای روی قرابیه: | |
| سس پرتقالی (سس پرتقالی آماده استفاده شده میتوانید از مارمالاد یا شکلات استفاده کنید) | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابیه با سس پرتقالی:
آرد را داخل ظرف بزرگی بریزید(مقداری از آرد را کنار بذارید در آخر اگر خمیر خیلی نرم بود و به دست می چسبید بقیه آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید). کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود.
3 عدد زرده تخم مرغ ، پودر قند و وانیل را اضافه کنید و همه را هم بزنید و خمیر را آماده کنید.(اگر خمیر خیلی نرم بود و به دست میچسبید بقیه آرد را با کنترل اضافه کنید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد)
از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و با دست گرد کنید قسمتهای کناری را با چاقو خط بندازید و وسط خمیر را کمی با انگشت فشار بدید تا گود شود.
قرابیه ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 160 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی رنگش تغییر کند بپزید (حدود 20_15 دقیقه) بعد از سرد شدن روی قرابیه ها را با سس پرتقالی تزیین کرده سرو کنید. .
