استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
سالاد سیب زمینی با بادمجان کبابی
مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی با بادمجان کبابی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب زمینی | 4 عدد |
| شوید | مقداری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | کمی |
| برای لایه بالایی: | |
| بادمجان کبابی | 3 عدد |
| فلفل قرمز کبابی شده (فلفل ترکیه ای) | 3_2 عدد |
| ذرت آب پز شده | 1 استکان |
| سیر | 2 حبه |
| خیارشور | 5_4 عدد |
| ماست | 4 قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| برای روی سالاد: | |
| گردو | به مقدار لازم |
| فلفل قرمز پرک شده | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد سیب زمینی با بادمجان کبابی:
سیب زمینی ها را خوب بشویید و داخل آب نمک فراوان بپزید. پوست سیب زمینی های پخته شده را بعد از سرد شدن بکنید و له کنید.
شوید ریز خرد شده و روغن زیتون را به سیب زمینی له شده اضافه کنید و داخل ظرف چرب شده بریزید وبا چنگال صاف کنید.
پوست بادمجان کبابی و فلفل قرمز کبابی را جدا کنید و ریز خرد کنید و داخل کاسه بزرگی بریزید.
ماست ، مایونز ، ذرت ، نمک ، سیر له شده و خیارشور خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید و روی سیب زمینی پخش کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و یک شب در یخچال نگه دارید.
قبل از سرو گردو و فلفل قرمز پرک شده را در کمی روغن زیتون تفت بدید و روی سالاد بریزید. سپس برش زده سرو کنید.
