استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
دسر خوشمزه انجیر با کیک
مواد لازم برای تهیه دسر انجیر با کیک:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| آرد | ۱ لیوان |
| انجیر خشک خردشده | ۱ استکان |
| گردوی درشت خردشده | ۱ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱ بسته (یک قاشق سوپخوری) |
| برای شربت: | |
| شکر | ۱ استکان |
| آب | ۱ لیوان |
| برای محلبی: | |
| شیر | ۱ لیتر |
| شکر | ۱ استکان |
| آرد | ۱ لیوان |
| کرم شانتی | ۱ پاکت (پودر خامه ۷۵ گرمی با اسانس) |
طرز تهیه دسر انجیر با کیک:
شکر و تخم‌مرغ را باهم هم‌میزنیم،آرد و انجیر و گردو و بیکینگ پودر را به تدریج به مایه کیک اضافه میکنیم.
مایه کیک را در پیرکس بزرگ چرب شده ریخته ،کیک را در فر‌گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه و در صورت نیاز بیشتر میپزیم.
در این‌فاصله شکر و آب را روی حرارت قرار داده ودرحدی که فقط شکر حل شود بدون‌جوشاندن،باهم‌مخلوط کرده و از روی حرارت برمیداریم.
شربت را روی کیک نسبتا ولرم و خنک شده میریزیم.
برای کرم،شیر و شکر و آرد را روی حرارت قرارداده و میپزیم وقتی غلیظ شد و پخت ازروی حرارت برداشته و کرم شانتی را به آن افزوده با همزن پنج دقیقه میزنیم و روی کیک میریزیم تا ۲ساعت در یخچال بماند وبعد که خودش را گرفت به دلخواه و در صورت علاقه با دارچین الک شده و گردو تزئین‌میکنیم و سرو میکنیم.
