استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
تاتلی کدو حلوایی دسر خوشمزه ترکیه
مواد لازم برای تهیه تاتلی کدو حلوایی دسر خوشمزه ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کدو حلوایی | 1 کیلو |
| شکر | 1.5 لیوان |
| آب | نصف استکان(آب را در صورتی بریزید که کدو حلوایی و شکر را بدون نگه داشتن و بدون وقفه بپزید اگر از چند ساعت قبل شکر را روی کدو حلوایی میریزید و میزارید بمونه تا آب بندازه نیاز به آب نداره ) |
| میخک | 6 تا 7 عدد |
| چوب دارچین | 1 عدد |
| برای تزیین روی تاتلی کدو حلوایی | |
| مخلوط شیره انگور و ارده ، گردو ، پسته | به مقدار لازم |
طرز تهیه تاتلی کدو حلوایی دسر خوشمزه ترکیه:
ابتدا پوست کدو حلوایی ها را بکنید و هر اندازه ای که میخواهید خرد کنید بعد آنها را بشویید و در قابلمه به صورتی که قسمت پوست آن زیر و کف قابلمه بیفتد یک ردیف بچینید شکر ، میخک و چوب دارچین را روی کدو حلوایی بریزید.
در قابلمه را ببندید و 2 ساعت صبر کنید و اگر مثل من میخواهید همان لحظه و فوری درست کنید نصف استکان آب اضافه کنید و روی اجاق گاز ابتدا با شعله زیاد بپزید و وقتی کدو حلوایی ها کمی نرم شدند شعله اجاق را کمی کم کنید تا بپزید.
کدو حلوایی های نرم شده و پخته شده را در ظرف مخصوص فر بریزید و آب باقیمانده ته قابلمه را روی کدو حلوایی پخش کنید و بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190درجه و به مدت 15 دقیقه بپزید.
وقتی از فر بیرون آوردید و بعد از سرد شدن روی کدو حلوایی ها گردو خرد شده و مخلوط ارده و شیره انگور بریزید و سرو کنید.
نکته: مفدار شکر به شیرینی کدوها و ذائقه شما بستگی دارد
میتونید تمام مراحل پخت کدوها را فقط در فر و یا فقط در قابلمه انجام بدید اگر فقط در فر میپزید در 25دقیقه اول پخت روی آن را فویل بکشید تا نرم شود سپس در اواخر پخت فویل را بردارید و پخت را ادامه دهید.
طرز تهیه تاتلی کدو حلوایی با محلبی و بیسکوییت
برگرفته از پیج ashpaziturki
