استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
تاتلی کدو حلوایی با محلبی و بیسکوییت
مواد لازم برای تهیه تاتلی کدو حلوایی با محلبی و بیسکوییت :
| مواد لازم | مقدار لازم |
| مواد لازم برای لایه زیری: | |
| بیسکوییت سبوس دار جو | 1 پاکت |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| فندق خرد شده | 1 فنجان قهوه خوری |
| برای محلبی: | |
| شیر | 3 لیوان |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | نصف لیوان |
| نشاسته (ذرت یا گندم) | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد برنج | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد | 1.5 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1 پاکت (5 گرم) |
| کره یا مارگارین | 1 قاشق غذاخوری |
| برای لایه آخر: | |
| کدو حلوایی | 500 گرم |
| شکر | از نصف لیوان کمی بیشتر |
طرز تهیه تاتلی کدو حلوایی با محلبی و بیسکوییت :
ابتدا کدو حلوایی خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید و شکر را روی کدو حلوایی بریزید 2_1 ساعت صبر کنید تا کدو حلوایی آب بیندازد.
سپس روی اجاق بذارید و با شعله کم و در بسته تا وقتی که کدو حلوایی نرم شود بپزید.
پختن یا نپختن کدو حلوایی را کنترل کنید و برای اینکه شربت کدو حلوایی غلیظ شود کمی با در باز بپزید.
کدو حلوایی پخته شده را با چنگال و یا در غذاساز پوره کنید و کنار بذارید سرد شود.
برای محلبی شیر ، شکر ، زرده تخم مرغ ، نشاسته ، آرد برنج و آرد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید.
سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. سپس وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
برای لایه اول بیسکوییت را در غذاساز پودر کنید کره آب شده و فندق خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و داخل کاسه ها بریزید و خوب فشار بدید و صاف کنید.
محلبی را روی بیسکوییت بریزید.
وقتی روی محلبی کمی پوسته بست پوره کدو حلوایی را بریزید. بعد از سرد شدن تزیین کرده سرو کنید.
