کیک ریواس،دسر بهاری ترکی

یکی از روشهایی که میتوان از ریواس استفاده کرد تهیه دسر ریواس است . این گیاه خود رو که در فصل بهار به بازار می آید وبا مزه ترشی که دارد کمتر کسی است که آنرا دوست نداشته باشد.

طرز تهیه:

در ظرف مناسبی، تخم مرغ ها ، شکر و وانیل را با همزن برقی به خوبی می زنیم سپس شیرنارگیل یا شیر معمولی و کره را اضافه کرده وهمه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم به مواد اضافه کرده و به وسیله ی لیسک هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود.

ریواس هایی را که از قبل پاک کرده، شسته و به اندازه های یک سانتی متری خرد کرده ایم به خمیر اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم.

خمیر را درون قالب کیک که داخل آن را چرب کرده ایم، می ریزیم و ساقه های پاک شده ی ریواس را به صورت مورب روی خمیر با فاصله می چینیم و تمشک یا توت فرنگی ها را نیز روی خمیر قرار می دهیم و قالب را

درون فری که از قبل با دمای 175 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا کیک بپزد.

سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شود و روی آن را با پودرشکر تزیین کرده وسرو می کنیم.

در صورت دلخواه می توانیم از مقدار بیش تری شکر استفاده کنیم.