استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کوفته مرغ ترکیه
مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ ترکیه:
| سینه مرغ چرخ شده | نیم کیلو |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 3_2 حبه |
| جعفری | مقداری |
| آرد سوخاری | 3 قاشق غذاخوری (اگر مواد کوفته خیلی نرم باشد میتوانید بیشتر بریزید) |
| روغن مایع (برای داخل کوفته) | 4_3 قاشق غذاخوری |
| آویشن | 1 قاشق مرباخوری |
| زیره | 1 قاشق چای خوری |
| زردچوبه | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | 1 قاشق مرباخوری |
| جوش شیرین | 1 قاشق چای خوری (میتونید بکینگ پودر بریزید یا کلا حذف کنید) |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته مرغ ترکیه:
تمام مواد لازم کوفته را داخل ظرفی بریزید.
پیاز ، سیر و جعفری را داخل غذاساز به شکل ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
آرد سوخاری را به مواد کوفته اضافه کنید و خوب ورز بدید اگر قوام مواد خیلی نرم بود میتوانید آرد سوخاری بیشتری اضافه کنید.
سپس داخل یخچال بذارید تا استراحت کند.(یک ، دو ساعت)
کوفته هایی که با سینه مرغ درست میشوند چون بدون چربی هستند قبل از اینکه کوفته ها را شکل بدید دستتان را چرب کنید و کوفته ها را شکل بدید و در روغن سرخ کنید.
