استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه بهار ترکیه
مواد لازم برای تهیه قرابیه بهار ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| مارگارین و یا کره نرم شده در دمای اتاق | 250 گرم |
| پودر قند | 1 لیوان (پیمانه قنادی) |
| روغن مایع | 1 فنجان قهوه خوری ( حدود 67 گرم) |
| زرده تخم مرغ(سفیده برای روی قرابیه جدا شود) | 1 عدد |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم) |
| بکینگ پودر | 1 پاکت (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | حدود 5 لیوان |
| برای روی قرابیه: | |
| کنجد ، فندق | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابیه بهار ترکیه:
کره یا مارگارین ، پودر قند ، زرده تخم مرغ ، روغن مایع و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با لیسک هم بزنید.
آرد را کم کم بریزید و ورز بدید، آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.
یک سوم خمیر را جدا کنید به خمیر بزرگ بکینگ پودر و پودر کاکائو اضافه کنید و و ورز بدید.
از خمیر کاکائویی تکه هایی به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و ابتدا در سفیده تخم مرغ بزنید و سپس در کنجد بغلتانید و با فاصله داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید.
با انگشت یا وسیله باریکی روی قرابیه گودی ایجاد کنید.
خمیر سفید را وسط دو عدد کاغذ روغنی بذارید و با وردنه باز کنید. سپس با قالب شکل گل برش بزنید. روی هر قرابیه یک خمیر شکل گل بذارید و وسط هر گل یک عدد فندق بذارید و خیلی کم فشار بدید . در فر 180 درجه از قبل گرم شده 20_15 دقیقه بپزید.
