طرز تهیه کادایف فنجانی با گردو و پسته

طرز تهیه دسر کادایف فنجانی با گردو و پسته

کادایف یکی از شناخته شده ترین دسرهای ترکی با شربت شیرین است و تهیه آن در خانه بسیار آسان است.
کادایف رشته‌ای ریز و ترد است که از آرد و آب درست می‌شود. آن را با کره، گردو یا پسته تقویت می کنند و در فر می پزند تا طلایی شود و سپس در شربت می خیسانند تا تبدیل به خوراکی لطیف و شیرین شود.

مواد لازم برای تهیه کادایف فنجانی با گردو و پسته:

طرز تهیه دسر کادایف فنجانی با گردو و پسته:

برای شربت شکر و آب را داخل قابلمه ریخته روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد برش لیمو را داخل قابلمه بندازید و 15 دقیقه با حرارت کم بجوشانید. سپس کنار بذارید تا شربت هم دمای محیط شود.

کادایف را خرد کنید و رشته ها را از هم جدا کنید کره آب شده را به کادایف اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره به تمام کادایف ها برسد.

مقداری کادایف داخل فنجان بذارید و تا وقتی شکل فنجان را بگیرد خوب فشار دهید.

داخل کادایف گردوی فراوان بذارید و مجدد مقداری کادایف بذارید و کمی فشار دهید و از داخل فنجان بیرون آورید. داخل قالب بذارید و در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین تا وقتی سرخ شود بپزید. (زمان پخت در فرهای مختلف میتواند تغییر کند).

کادایف های پخته شده را از فر بیرون آورید یک دو دقیقه صبر کنید، گرمای اولیه را از دست دهد. سپس با ملاقه روی کادایف ها شربت بریزید (من بعد از اینکه شربت را ریختم هر 20 دقیقه مجد شربت داخل سینی را روی کادایف ها ریختم) بعد از اینکه شربت را جذب کرد با پودر پسته تزیین کرده و سرو کنید.