طرز تهیه چیزکیک کدوحلوایی 

چیزکیک کدوحلوایی 

چیز کیک کدو حلوایی نوعی شیرینی کرم مانند و خامه‌ای با طعم ملایم است که رنگ نارنجی کدو حلوایی، زیبایی خاصی به آن می‌بخشد.

پوره کدو حلوایی و بیسکوییت دایجستیو یا پتی‌بور اصلی‌ترین مواد اولیه این کیک خوشمزه هستند.

مواد لازم برای تهیه چیزکیک کدوحلوایی :

 

مواد لازم مقدار لازم
بیسکویت ساقه طلایی 150 گرم
کره 80 گرم
پنیر لبنه 400 گرم
شکر 150 گرم(برای پخت کدو حلوایی)
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1 قاشق چای خوری
خامه 200 گرم
کدوحلوایی 1 کیلوگرم(بدون پوست)
آب 1 فنجان
چوب دارچین 1 یا 2 عدد
میخک 3 یا 4 عدد
شکر 175 گرم
آب لیموترش تازه نصف یک لیموترش
مغز فندق خرد شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه چیزکیک کدوحلوایی:

کدو حلوایی ها را خرد می کنیم و در یک ظرف بزرگ مناسب قرار می دهیم.

 

       چیز کیک کدوحلوایی

آب ، شکر ، چوب دارچین و میخک را به آن اضافه کرده و ظرف را روی شعله ی کم اجاق قرار می دهیم تا کدو حلوایی ها کاملا بپزد، سپس از روی شعله ی اجاق برمی داریم و اجازه می دهیم خنک شود.

 

 

کدو حلوایی های پخته را به همراه آب نصف یک لیموترش تازه ، درون غذاساز می ریزم و آن را کاملا پوره می کنیم.

 

برای تهیه ی پایه ی چیزکیک ، بیسکویت های ساقه طلایی را به همراه کره ی هم دما با اتاق درون غذاساز می ریزیم و کاملا میکس می کنیم.

مخلوط بیسکویت و کره را کف یک قالب کمربند دار که کفِ آن را کاغذ روغنی گذاشته ایم، می ریزیم و با پشت یک استکان، پودر بیسکویت را کاملا به کف قالب فشار می دهیم تا منسجم و فشرده شود.

 

 

پنیر لبنه ( یا پنیر ماسکارپونه) و شکر را در یک ظرف گود مناسب، ریخته و به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود. تخم مرغ ها را تک تک به مخلوط پنیر اضافه کرده و به وسیله ی همزن برقی خوب می زنیم و هر تخم مرغ را به صورت جداگانه به خورد مواد می دهیم و در آخر خامه و وانیل را به کرم پنیری اضافه کرده و به مدت 3 تا 4 دقیقه همه ی مواد را با هم می زینم تا سس یکدستی حاصل شود.

 

 

کرم پنیری را روی لایه ی بیسکویت درون قالب ریخته و قالب را به مدت 40 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 165 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شود.

 

چیز کیک کدوحلوایی

وقتی چیز کیک خنک شد، تمام سطح آن را با پوره ی کدوحلوایی کاملا می پوشانیم و روی آن را صاف می کنیم و به مدت یک شب درون یخچال قرار می دهیم .

سپس از قالب خارج کرد و در صورت دلخواه روی آن را با مغز فندق خرد شده تزیین کرده و سرو می کنیم.

 

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

دسر میوه ای خوشمزه ترکیه با خمیر یوفکا

دسر میوه ای خوشمزه با یوفکا مواد لازم برای تهیه دسر میوه ای خوشمزه با …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هشت − 2 =