استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه موساکا با سسس بشامل، غذای خوشمزه ترکی
مواد لازم برای تهیه موساکا با سسس بشامل:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| گوشت چرخ کرده | 400 گرم |
| سیب زمینی درشت | 4 عدد عدد |
| پیاز | یک عدد |
| بادمجان | 4_5 عدد |
| گوجه فرنگی | دو عدد |
| فلفل سبز | 3_ 4 عدد |
| سیر | سه حبه |
| رب گوجه | یک قاشق |
| نمک فلفل سیاه پول بیبر | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| مواد سس بشامل: | |
| کره | یک قاشق غذاخوری |
| آرد | دو قاشق غذاخوری |
| شیر | دو و نیم لیوان |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پنیر کاشار یا پنیر پیتزا | 200 گرم |
طرز تهیه موساکا با سس بشامل:
ابتدا سیب زمینی و بادمجان را حلقه حلقه برش بزنید . در روغن سرخ کنید. روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی کشیده شود.
گوشت چرخ کرده را داخل تابه دیگری بریزید و تفت دهید. بعد پیاز سیر و فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید . دوباره چند دقیقه تفت دهید .گوجه فرنگی خرد شده و یک قاشق رب را هم اضافه کنید و دوباره تفت دهید . در آخر یک استکان آب اضافه کنید و بپزید و در آخر نمک و ادویه را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
برای سس بشامل کره را آب کرده و آرد را اضافه می کنیم و با حرارت کم کمی آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی گرفته شود بعد شیر سرد را در حال هم زدن اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا شیر بجوشد چند قل که زد از روی حرارت برداشته و نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم.
داخل ظرف پیرکس یا هر ظرف مناسبی ابتدا سیب زمینی سرخ شده را می چینیم و نصف مواد گوشتی را روی سیب زمینی ها پخش می کنیم و بادمجانهای سرخ شده را می چینیم و بقیه مواد گوشتی را روی بادمجانها می ریزیم در آخر سس بشامل را میریزیم و پنیر پیتزا را روی مواد می ریزیم و در فری که از قبل روی 200 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی پنیر می پزیم. بعد از در آوردن از فر برش می زنیم و گرم سرو می کنیم.
