استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه لاهماجون بورک ترکیه ای
مواد لازم برای تهیه لاهماجون بورک ترکیه:
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| یوفکا | 3 عدد |
| برای داخل بورک: | |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| فلفل سبز | 5_4 عدد |
| گوجه فرنگی بزرگ | 1 عدد |
| جعفری خرد شده | 1 مشت |
| سیر | 2 حبه |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | نصف استکان |
| نمک ، فلفل سیاه ، پول بیبر ، پاپریکا | به مقدار لازم |
| برای سس: | |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| روغن مایع | نصف استکان |
| شیر | 1 استکان |
| نمک | 1 پنس |
طرز تهیه لاهماجون بورک ترکیه ای:
ابتدا مواد داخل را آماده کنید. پیاز ، فلفل ، گوجه فرنگی و جعفری را ریز خرد کنید. اگر داخل غذاساز خرد میکنید آبش را بگیرید. گوشت چرخ کرده ، سبزیجات خرد شده ، سیر رنده شده ، رب و ادویه ها را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
برای سس تخم مرغ ، شیر ، روغن و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. روی کاغذ یک عدد یوفکا پهن کنید طوری که از کناره ها بیرون سینی باشد روی تمام قسمتهای یوفکا سس بمالید.
یوفکای دوم را به شکل چروکیده روی یوفکای اول بذارید و مجدد سس را تو تمام قسمتهای یوفکا بمالید. یوفکای سوم هم به همان شکل داخل سینی پهن کنید و سس باقیمانده را روی یوفکا بمالید.
یوفکاهایی که بیرون سینی مانده به داخل تا کنید. از مواد داخل روی تمام قسمتهای یوفکا پخش کنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 45_40 دقیقه بپزید.
بعد از بیرون آوردن از فر چند دقیقه صبر کنید سپس کیپ رول کنید. با چاقو برش بزنید ماست و پول بیبر که داخل روغن داغ کردید بریزید و سرو کنید.
