استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه سوجوک گردویی خوشمزه
سوجوک یا سوجوق گردویی ،یک باسلوق خوشمزه ترکیه ای است که با گردو و شیره انگور تهیه می شود. این باسلوق خوشمزه طبع گرمی دارد و برای سلامتی بسیار مفید می باشد.
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای تهیه سوجوک گردویی خوشمزه :
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| گردو | نیم کیلو |
| شیره انگور | 2 لیوان |
| آب | 3 لیوان |
| آرد | نصف لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| نشاسته ذرت | نصف لیوان |
| نخ و سوزن | |
طرز تهیه سوجوک گردویی خوشمزه:
روی گردو ها آب ولرم بریزید و 2 ساعت نگه دارید.
سپس آب را بیرون بریزید و گردو ها را با سوزن بزرگ از نخ رد کنید و گردو ها را خشک کنید.
شیره انگور، آب، آرد، نشاسته و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق مدام هم بزنید تا بجوشد و غلظت بگیرد.
سپس کنار بذارید و گردو های به نخ کشیده شده را داخل قابلمه بذارید و با قاشق تمام قسمتهای گردو را به مخلوط آماده شده آغشته کنید.
گردوها را از داخل قابلمه بیرون آورید و کمی که خودش را گرفت چند بار این کار را تکرار کنید تا کاملا به این مواد آغشته شود.
سپس از چوب لباسی آویزان کنید و 2_3 روز نگه دارید خشک شود.
مواد باقیمانده را مثل لواشک داخل سینی پهن کرده خشک کنید و مثل لواشک بخورید.
باسلوق های گردویی خوشمزه را برش بزنید و همراه با یک چای دبش نوش جان کنید.
