دوشنبه 8 آذر 1400
طرز تهیه بن فيله مرغ و اسفناج غذای ترکیه

طرز تهیه بن فيله مرغ و اسفناج غذای ترکیه

طرز تهیه بن فيله مرغ و اسفناج غذای ترکیه

مواد لازم برای تهیه بن فيله مرغ و اسفناج:

مواد لازم مقدار لازم
سینه مرغ 2 عدد
اسفناج 250 گرم
پیاز 1 عدد
فلفل تركيه 1 عدد
ادویه ها شامل نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
مواد برای طعم دار کردن مرغ:
پیاز 1 عدد
سیر 2 3 حبه 1عدد
فلفل دلمه ای نصف یک عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم

طرز تهیه بن فيله مرغ و اسفناج ترکیه:

برای درست کردن این غذای خوشمزه ترکی ابتدا 2 عدد سینه مرغ رو روی سطح کار می گذاریم و با چاقو چند تا شیار سطحی روشون ایجاد می کنیم. (مراقب باشید موقع برش زدن مرغ رو تا انتها نبرید)

حالا داخل کاسه می ریزیم.

برای طعم دار کردن 1 عدد پیاز خرد شده، سیر رنده شده، فلفل دلمه ای خرد شده، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه و آبلیمو اضافه می کنیم و همه رو باهم خوب مخلوط میکنیم و با دست به همه قسمت های مرغ می زنیم.

روی ظرف رو میپوشونیم و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت می دهیم.

پیاز و فلفل ترکیه رو به صورت نگینی ریز خرد میکنیم . داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز و فلفل را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا سبک شوند. حالا برگ های اسفناج رو اضافه می کنیم با هم دیگه تفت داده تا برگ ها پخته شوند.

فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم تا داغ شود، کف سینی فر را با روغن مقداری چرب کرده و سینه های مرغ را داخل سینی می گذاریم و داخل شیارها رو با اسفناج تفت داده شده پر میکنیم و بعد در فر 180 درجه به مدت نیم ساعت می گذاریم تا کامل بپزد.

پس از پخت از فر خارج کرده مقداری پنیر روش میریزیم و دوباره در فر میگذاریم تا پنیر آب شود.

بن فیله های خوشمزه رو ظرف های سرو گذاشته و برای دورچین می توانید از سبزیجات گریل شده مثل قارچ، کلم بروکلی و… استفاده کنید و با سس دلخواه میل کنید.

منبع:زرین بانو

درباره‌ی سارا علیزاده

سارا علیزاده

همچنین ببینید

طرز تهیه نان چیچک، نان سنتی ترکیه

طرز تهیه نان چیچک، نان سنتی ترکیه

طرز تهیه نان چیچک، نان سنتی ترکیه مواد لازم برای تهیه نان چیچک(نان گل): مواد …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *