استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک ماست با سس آلبالو
مواد لازم برای تهیه کیک ماست با سس آلبالو:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| مواد لازم برای داخل کیک: | |
| ماست چکیده شده | یک کیلو |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| پودینگ وانیلی | یک پاکت |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| مواد لازم برای خمیر: | |
| آرد | ۱۷۵ گرم |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | یک عدد |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای سس: | |
| آلبالو | ۴۰۰ گرم |
| شکر | ۵ قاشق غذاخوری |
| نشاسته | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک ماست با سس آلبالو:
در یک ظرف آرد، شکر، کره، تخم مرغ و بیکینگ پودر را مخلوط می کنیم و خمیر را تهیه می کنیم.
دو سوم خمیر را با وردنه باز کرده و زیر قالب قفلی کاغذ روغنی پهن کرده و خمیر باز شده را روی آن قرار می دهیم.
بقیه خمیر را به شکل دو رشته بلند باز کرده و به کناره های خمیری که در کف قالب قرار داده ایم می چسبانیم.
به کمک چنگال کف خمیر را سوراخ سوراخ می کنیم و تا زمانی که مواد داخل کیک را آماده می کنیم داخل یخچال نگه می داریم.
در یک ظرف شکر، تخم مرغ و روغن مایع را خوب مخلوط می کنیم.
پودینگ وانیلی را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و سپس ماست را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم.
مواد تهیه شده را روی خمیر داخل قالب قفلی می ریزیم و صاف می کنیم.
قالب را داخل فر که از قبل روشن شده و ۱۷۰ درجه است به مدت یک ساعت قرار می دهیم تا بپزد و اصلا در فر را باز نمی کنیم بعد یک ساعت فر را خاموش کرده و می گذاریم کیک دوباره داخل فر بماند و در فر را باز نمی کنیم.
سپس ۲ ساعت داخل یخچال نگه می داریم.
در یک ظرف آلبالو ها و شکر را ریخته روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود و نشاسته که داخل دو قاشق آب حل شده را به ظرف اضافه می کنیم و مجددا هم میزنیم وقتی شروع به غلیظ شدن کرد از روی اجاق بر می داریم و روی کیک می ریزیم.
