استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه قرابیه نمکی (شورینی یا چوب شور)
مواد لازم برای تهیه قرابیه نمکی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره در دمای اتاق | 125 گرم |
| شیر | نصف استکان(50گرم) |
| روغن مایع | 1استکان(80گرم) |
| خشخاش یا سیاه دانه | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| سرکه | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 2 قاشق مربا خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| آرد | به اندازه نیاز |
طرز تهیه قرابیه نمکی:
همه مواد به خمیر به جز آرد و بیکینگ پودر را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید.
بکینگ پودر و آرد را الک کرده و کم کم و با کنترل اضافه کنید و ورز دادن را ادامه بدید تا خمیری نرم مانند لاله گوش به دست آورید (خمیری با نرمی متوسط نه خیلی شل باشد نه خیلی سفت )
از خمیر تکه هایی کوچکی بگیرید و به شکل میله و به طول دلخواه درآورید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
روی خمیر های شکل داده شده زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه تا زمانی که طلایی شوند بپزید(حدود 10تا15 دقیقه با کنترل و مراقبت بپزید)
چوب شور های پخته شده را در داخل فر با درب نیمه باز نگه دارید تا خنک و سرد شوند.
