بایگانی/آرشیو برچسب ها : سالادبار

سالاد پاتیلجان یک نوع مزه مشهور دیگر است که از بادمجان تهیه می شود و البته نمونه های مشابه در دیگر فرهنگ ها و کشورها دارد. به طور مثال بادریجنیس خیزیلالا، نمونه گرجستانی سالاد پاتلیجان است. برای تهیه سالاد پاتلیجان، بادمجان سرخ شده را له کرده و با روغن زیتون، …

آکیوکا یا محمره، نوعی سالاد است که ریشه در غذاهای کشور سوریه دارد و البته در میان غذاهای ترکی و عربی دیده می شود. برای تهیه آکیوکا از فلفل خشک و یا تازه استفاده می کنند و آن را با آرد سوخاری، روغن زیتون و گردو مخلوط می کنند. گاهی …