استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه قرابیه دوندورما
مواد لازم برای تهیه قرابیه دوندورما:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره نرم شده در دمای اناق | 200 گرم |
| پودر قند | 1لیوان (130 گرم) |
| روغن مایع | 1استکان (130 میلی لیتر) |
| سفیده تخم مرغ | ️1عدد |
| وانیل | یک پاکت 5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی |
| ذرت یا گندم | 1 لیوان نشاسته(130 گرم) |
| آرد | 4 لیوان (520 گرم) |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری سر صاف |
| شکلات چیپسی شیری | 1️استکان یا نصف لیوان |
طرز تهیه قرابیه دوندورما:
ابتدا همه مواد خمیر ، به جز شکلات چیپسی و آرد را در ظرف یا کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید.
سپس ، آرد را به تدریج و کم کم و کنترل شده اضافه کرده تا خمیری به نرمی لاله گوش بدست آورید که به دست نچسبد.
در آخر شکلات چیپسی را اضافه کرده و ورز داده و مخلوط کنید و با اسکوپ زن بستنی از خمیر تکه هایی بردارید و شکل گرد داده و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار بدید.
سپس قرابیه ها را در فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه و به مدت 23-24 دقیقه با تنظیم شعله بالا و پایین فر بپزید به صورتی که رنگ آنها در اثر پخت زیاد تغییر نکند و سفید بمانند.
