استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه دسر کاراملی
مواد لازم برای تهیه دسر کاراملی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برای محلبی : | |
| شیر | ۱ لیتر |
| شکر | ۱ لیوان |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل شکری | ۱ بسته (۵ گرم یا کمی وانیل ایرانی) |
| برای کارامل : | |
| شکر | ۱ لیوان |
| خامه صبحانه | ۱ قوطی(۲۵۰ میلی) |
طرز تهیه دسر کاراملی :
در یک قابلمه شکر را ریخته و روی اجاق گاز قرار داده و تا وقتی که رنگ آن تغییر کند و شکر حل شود حرارت میدهیم.
در یک ظرف دیگر شیر و آرد را ریخته و مخلوط میکنیم و روی شکر کاراملیزه شده ریخته و مدام هم میزنیم تا قوام بگیرد.
در آخر وانیل و کره را اضافه کرده و با گوشت کوب برقی کاملا مواد را مخلوط میکنیم و در ظرفهای سرو میریزیم .
برای کارامل روی محلبی ،ابتدا شکر را در یک قابلمه تا وقتی که رنگ آن تیره شده و شکر حل شود حرارت میدهیم و خامه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و روی محلبی میریزیم بعد از سرد شدن به دلخواه تزئین میکنیم.
منبع:ashpazi_az_turkiye
