استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک اسفناج و توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج و توت فرنگی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برای کیک: | |
| تخم مرغ | ۲عدد |
| شکر | ۱استکان(۱۲۰میلی لیتر) |
| پوره اسفناج | نصف استکان |
| آرد | ۱استکان بعلاوه یک قاشق |
| بیکینگ پودر | ۱پاکت(معادل یک قاشق غذاخوری) |
| وانیل شکری | ۱پاکت(معادل یک قاشق مرباخوری) |
| برای کرم: | |
| خامه صبحانه | یک بسته(۲۰۰گرم) |
| کرم شانتی | ۲بسته |
| پنیر لبنه | یک بسته(۲۰۰گرم) |
| شیر سرد | یک استکان |
| برای روی کیک: | |
| توت فرنگی | ۱۲_۱۵عدد |
| ژله توت فرنگی | دو بسته |
طرز تهیه کیک اسفناج و توت فرنگی:
ابتدا کیک را تهیه میکنیم ،تخم مرغ و شکر و وانیل را تا وقتی کشدار و کرمی رنگ شود با همزن هم میزنیم.
پوره اسفناجی که برگهای اسفناج را با مقدار خیلی کمی آب در مخلوط کن ریخته و تهیه کرده ایم را افزوده و سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده را به آن اضافه میکنیم،خمیر کیک از نظر غلظت متوسط میباشد و نه خیلی رقیق و نه خیلی غلیظ میباشد.
مایه کیک را در قالب کمربندی که کاغذ روغنی انداخته ایم میریزیم و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت بیست دقیقه با حرارت بالا و پایین میپزیم(قالب من ۲۶سانتی متر بود).
در حین پخت کیک کرم را تهیه میکنیم،۲پاکت کرم شانتی و یک استکان شیر سرد و خامه را با همزن میزنیم و سپس پنیر لبنه را اضافه میکنیم(دقت کنید که شیر و خامه باید حتما سرد باشد)، ترکیب مثل خامه فرم گرفته سفت میشود.
کیک که کاملا سرد شد،کرم را رویش میریزیم و رویش را میپوشانیم،در یخچال به مدت ۵ساعت قرار میدهیم تا خوب ببندد.
بعد از پنج ساعت از یخچال خارج کرده و توت فرنگی های خرد شده را رویش میچینیم.
دو پاکت ژله را با مقدار کمتری آب ، از آنچه که روی آنهانوشته شده است درست میکنیم تا کمی غلیظ باشد،ژله های کمی سرد شده را روی توت فرنگی ها میریزیم و در یخچال به مدت ۲ساعت قرار میدهیم.
سپس در هنگام سرو ابتدا با چاقو دور کیک را آزاد کرده و سپس از قالب خارج میکنیم، با کمک دو چاقو کیک را به ظرف سرو انتقال داده و کاغذ روغنی را از بغل خارج میکنیم.
