استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
سارای حلواسی، دسر خوشمزه ترکی
مواد لازم برای تهیه سارای حلواسی ترکیه
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد | ۳ لیوان |
| روغن مایع | نصف فنجان چایخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری سرپر |
| پودر قند | ۱ لیوان |
| وانیل شکری | ۱ قاشق چای خوری |
طرز تهیه سارای حلواسی ترکیه:
آرد را داخل قابلمه با تایه ریخته و روی شعله کوچک گاز با حرارت کم ۲۰-۲۵ دقیقه تفت دهید (دقت کنید که رنگ آرد تغییر نکند و نسوزد) لطفا خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود وگرنه حلوا طعم خوبی نخواهد داشت.
سپس داخل آرد تفت داده شده روغن مایع و کره آب شده اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و همچنان حرارت خیلی کم باشد.
در آخر پودر قند و وانیل (یا پودر هل و زنجبیل به دلخواه) اضافه کرده و ۲-۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
داخل ظرف پیرکس سایز کوچک کاغذ روغنی پهن کنید و مواد حلوا را داخلش بریزید و اول با قاشق و بعد با ته لیوان حلوا را فشرده کنید و بلافاصله بدون اینکه استراحت دهید به شکل مربع برش بزنید و به مدت ۴-۵ ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس از یخچال خارج کرده و روی حلوا پودر قند بپاشید و سرو کنید.
مدت زیادی تازگی خود را حفظ میکند و دیگر نیاز نیست داخل یخچال بگذارید چون در محیط ماندگاری دارد.
