استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
شيريني يا قرابيه مغز شکلاتي
مواد لازم برای تهیه قرابيه ي مغز شکلاتي:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره هم دماي محيط | ٢۵٠ گرم |
| شير | نصف استکان |
| نشاسته ي ذرت | يک استکان |
| پودر قند | یک ليوان |
| ماست | دوقاشق غذاخوري |
| وانيل | کمي |
| بيکينگ پودر | يک قاشق چايخوري |
| آرد | به ميزان لازم |
| کاکائو براي خمير شکلاتي | دوقاشق غذاخوري |
| نوتلا | یه مقدار لازم |
| پودر قند | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابيه ي مغز شکلاتي
به جز آرد و بيکينگ پودر همه ي مواد را مخلوط کرده و بعد آرد و بيکينگ پودر را افزوده و ورز دهيد.
از اين به بعد آرد را کم کم افزرده تا خميري لطيف و نرم بدست آوريد (خمير بدست نچسبد) حدود يک سوم خمير را با کاکائو مخلوط کرده و ورز دهيد اگر خمير سفت شد با کمي شسر مخلوط کرده و ورز دهيد.
خمير سفيد را بين دو لايه کاغذ رذغني با وردنه با کنيد و با کاتر مربع قالب بزنيد روي خمير نوتلا بماليد و رول کنيد .
خمير شکلاتي را بين دو لايه کاغذ نازک باز کنيد و به صورت نوارهايي برش زده و دور رول ها بپيچيد .
در فر ١٧۵درجه که از قبل گرم شده بپزيد که فقط کمي رنگشان تغيير کند. سپس روي شيريني پودر قند الک کنيد
