گیاهان دارویی در ترکیه

گیاهان دارویی در ترکیه

شبه جزیره آناتولی که یک پل طبیعی بین 3 قاره است با تنوع جغرافیایی و آب و هوایی دارای گیاهان بسیار متنوع و نادر در جهان می باشد . در حالیکه تعداد گیاهان در سطح اروپا 12000 می باشد . تعداد این گیاهان در ترکیه 9000 می باشد.

ترکیه از نظر تنوع گیاهی نیز از اروپا برتر است . زیرا گیاهانی در دنیا وجود داردکه فقط در یک منطقه خاص و یا زادگاه آن محل خاصی است . از این نظر نیز نه تنها برتر از اروپا بلکه یکی از مناطق کمیاب جهان است .

تعداد گیاهان خاص اروپا 2750 می باشد. این تعداد در ترکیه 3000 می باشد و فقط در منطقه آنتالیا به 600 عدد می رسد . تعداد گیاهان در انگلستان 2000 و در ترکیه 9000 عدد می باشد. همچنین می دانیم که تعداد گیاهان خاص در اسپانیا و یوگسلاوی سابق از کشورهای حوزه مدیترانه 500 عدد میباشد. این تعداد در بلغارستان 3650 در یونان 5000 در قبرس 2000 در سوریه – لبنان 3500 در عراق 4000 در ایران 8000 در فرانسه 4500 در آلمان 2500 در ایتالیا 5600 در اسپانیا 5000 در رومانی 3400 در انگلستان 2000 در مجارستان 2214 در ایرلند 377 و در نروژ 1715 عدد می باشد.

بیشترین تنوع گیاهی خاص در ترکیه در سه استان آنتالیا با 578 ، قونیه با 478 و ایچل با 366 گیاه می باشد. مشاهده می گردد که استان آنتالیا به تنهایی از کشورهای اسپانیا و یوگسلاوی غنی تر است . استان ایچل نیز از نظر غنای گیاهان خاص ( و غیر خاص ) از بسیاری از کشورهای اروپایی برتر است . و چنانچه استانهای آنتالیا و ایچل را بطور همزمان در نظر بگیریم ، پتانسیل گیاهی این دو استان در مقابل کشورهای اروپایی بی رقیب خواهند بود . به غیر از ترکیه ، یونان در بین کشورهای اروپایی با 800 نوع گیاه خاص دارای بیشترین تعداد می باشد. ایتالیا نیز با 712 نوع گیاه خاص نزدیکترین رقیب این کشور می باشد . تعداد گیاهان خاص ژاپن 2000 ، آمریکا 4036 و سوئیس فقط یک عدد است .

همانگونه که مشاهده می گردد چنانچه استانهای ترکیه با کشورهای اروپایی مقایسه گردد مجموع قاره اروپا از ترکیه فقیرتر است .

یکی از دلایل مهم غنای گیاهی ترکیه این است که در عصر یخبندان ، آناتولی پناهگاهی برای گیاهان بوده است . امروزه نیز ترکیه در تقاطع سه پوشش گیاهی متفاوت قرار دارد که در هیچ یک از کشورهای دیگر اروپایی دیده نمی شود . این پوشش های گیاهی شامل پوشش گیاهی مدیترانه ( مناطق مدیترانه و دریای اژه ) ، پوشش گیاهی اروپا –سیبری ( شامل مناطق دریای سیاه و مرمره ) و پوشش گیاهی ایران – توران ( مناطق آناتولی مرکزی و شرقی ) .

• مجتمع گیاهی دریای سیاه ( اروپا – سیبری )
• مجتمع گیاهی مدیترانه
• مجتمع گیاهی دوران آلپین پوشش گیاهی ایران – توران

گیاهان دارویی در ترکیه

انواع گیاهان غذایی خاص انواع گیاهان خاص

چغندر : در ترکیه دو نوع چغندر بعنوان گیاه خاص وجود دارد. نام آنها نیز متعلق به پرورش و رشد آنست که عبارتند از چغندر آدانا در ادانا و چغندر ترویا در چاناک کاله.

گیلاس : ترکیه از نظر انواع گیلاس نیز دارای گیاهان خاص می باشد. بعنوان مثال گیلاس ارزینجان ، آماسیا ، ارضروم ، قیصریه ، نیغده ، توکات و سیواس انواع این گیلاسها دیده میشود.

نخود : نخود isauricum آنتالیا و نخود Reticvlatum ماردین از نخودهای خاص ترکیه میباشد.

کتان : انواع کتان از نظر مفید بودن در صنایع غذایی و بافندگی یکی از گیاهان خاص است که در ترکیه به وفور یافت میشود. در بسیاری از استانها چند نوع از نوع خاص این گیاه قابل مشاهده است . بعنوان مثال در آدانا یک ، در آماسیا 4 ، در آنکارا 3 ، در آنتالیا 3 و در دنیزلی 3 نوع آن را می توان دید

آویشن : ترکیه از نظر انواع خاص آویشن نیز بسیار غنی است . در این میان میتوان از آویشن های خاص آدانا ن افیون و تونجلی را نام برد.

گلابی : ترکیه از نظر تنوع گلابی خاص نیز بسیار غنی است. بعنوان نمونه گلابی آنتالیا ، بینگل ، بیتلیس ، دیاربکر ، سامسون و الازیغ ، حکاری و اوشاک را نام برد که در این میان حکاری با 3 نوع گلابی خاص غنی ترین استان ترکیه است

چاودار : در ترکیه فقط یک نوع چاودار خاص وجود دارد. این گیاهان در استانهای آغری ، بینگل ، گوموشخانه ، قارس ، قیصریه ، ماردین ، موش ، نوشهیر ، تونجلی و وان بطور خودرو رشد می کند

چمن : انواع بسیار چمن خاص در آناطولی وجود دارد. مثلا” در آنکارا ، بیله جیک ، موغلا، اورفا ، آنتالیا و مرسین دیده میشود.

چای صحرایی : ترکیه از نظر تنوع چای صحرایی بسیار غنی است. در بسیاری از استانها بیش از یک نوع خاص چای صحرایی وجود دارد. مثلا” در آدانا ، افیون ، آیدین ، ازمیر ، مالاتیا و یوزگات

زعفران : این گیاه خاص که نام آن Crocus است در منطقه صفرانبولو دیده میشود . زعفران در شعله زرد و پولو مورد استفاده قرار می گیرد . صفرانبولو و اطراف آن از نظر تنوع گیاهان خاص بسیار غنی است.

ترب : یک نوع گیاه خاص از خانواده ترب ها در انتالیا و موغلا دیده میشود. اهالی محلی این گیاه را بصورت خام و تازه و یا بصورت پخته شده مصرف میکنند.