استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
خلال پرتقال شکری
“پوست مرکبات شکری” یکی از تنقلات ساده است که در اکثر کشورها به صورت بسته بندی کارخانه‌ای در بازار یافت می‌شود و از آن برای تهیه انواع کیک، نان و دسرهای میوه‌ای استفاده شده و یا به صورت تنقلات آن را همراه با چای یا به تنهایی مصرف می‌کنند.
ما در اینجا آموزش خلال پرتقال شکری را برای شما همراهان عزیز استانبول‌سرا قرار دادیم.
مواد لازم تهیه پرتقال شکری:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پرتقال | 3عدد |
| شکر | 2لیوان |
| آب | 1لیوان |
| میخک | 4 عدد |
| شکلات | 200 گرم |
طرز تهیه پرتقال شکری:
ابتدا پوست پرتقالها را به چهار قسمت پهن تقسیم کنید و سپس آنها را به صورت خلالهای بلند برش بزنید ودر یک قابلمه بریزید و روی آنها آب اضافه کنید.
برای اینکه تلخی پوست پرتقالها برود 10دقیقه تنها را بجوشانید و آنها را آبکش کنید و این کار جوشاندن و ابکش کردن را 3مرتبه و هر بار 10 دقیقه تکرار کنید و در هر مرتبه با آب سرد بجوشانید.
در آخرین مرحله که پوست پرتقالها را آبکش کردید روی آنها 2 لیوان شکر و 4 عدد میخک و 1لیوان آب ریخنه و تا زمانی که شفاف و براق شوند.
آنها را بپزید و در اخر 1 چای تی بگ (یا چند قطره آب لیمو تازه) اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر نیز بجوشانید و در نهایت درآبکش بریزید.
من در این مرحله شکر پاشیدم و روی صفحه مشبک فلزی فر با فاصله بچینید و بعد از 1 ساعت گذاشتن در دمای اتاق آنها را با شکلات آب شده به روش بن ماری آغشته کنید و روی کاغد روغنی
بچینید.
بعد از اینکه کاملا خشک شدند میل کنید.
