بایگانی/آرشیو برچسب ها : چی کوفته

چی کوفته آدیامان در بازار کادیکوی  چی کوفته از ترکیب گوشت ساطور شده و بلغور گندم و سبزیجات و انواع ادویه و فلفل و رب انار بدست می آید. در ظروف کنگره دار اونقدر مواد ترکیب شده را با دست ورز میدهند که بر اثر حرارت ایجاد شده از فلفل …

شاید اسم این غذا خیلی اشتها‌ کور‌ کن باشد اما غذای لذیذی است که پیدایش آن همزمان با ظهور ترکیه‌ی مدرن است. مواد لازم برای چهار نفر: مواد لازم مقدار لازم گوشت چرخ کرده بدون چربی 250 گرم بلغور یک و نیم لیوان پیاز یک عدد سیر چهار حبه پیازچه …

کوفته چی یعنی «گوشت قلقلی خام»! شاید اسم این غذا خیلی اشتها‌ کور‌ کن باشد اما غذای لذیذی است که پیدایش آن همزمان با ظهور ترکیه‌ی مدرن است. در گذشته به دلیل کمبود هیزم، شکل اولیه این خوراک ابداع شد. کوفته چی قبلا مخلوطی از بلغور، پیازچه، ادویه و گوشت …