استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه کوزالاک مانتی، غذای ترکیه ای خاص و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کوزالاک مانتی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| خمیر یوفکا مثلثی | 2 بسته |
| برای مواد گوشتی: | |
| گوشت چرخکرده | ۲۵۰ گرم |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه ، نمک | به مقدار لازم |
| برای روی مانتی: | |
| ماست | یک کاسه کوچک |
| سیر | ۱ حبه |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر فلفل قرمز | نصف قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه طرز تهیه کوزالاک مانتی:
برای این دستور باید از خمیر یوفکای مثلثی استفاده کنید. ولی اگر خمیر شما گرد بود، میتونید به شکل مثلثی برش بزنید و استفاده کنید.
هر کدوم از خمیرهای مثلثی رو به کمک یک نِی یا سیخ چوبی از قسمت قاعده شروع کنید به رول کردن. نوک خمیر رو با آب یه مقدار خیس کنید و رول رو ببندید. بعد سیخ یا نِی رو از رول خارج کنید. به این ترتیب همه خمیرها رو آماده کنید و در روغن داغ پشت و رو سرخ کنید و بعد در ظرف سرو بچینید.
برای موادگوشتی، پیازهای ریز خرد شده رو داخل روغن تفت بدید.
وقتی پیازا سبک شد، گوشت چرخکرده رو اضافه کنید و تفت بدید.
در آخر رب و ادویه و نمک رو بریزید و یه مقدار دیگه تفت دهید. این مواد گوشتی رو روی مانتی‌های سرخ شده بریزید. موقع سرو کردن، ترکیب ماست و سیر و همچنین پودر فلفلی که داخل کره سرخ شده رو روی گوشت‌ها بریزید.
