استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
سالاد بادمجان با نان سوخاری
مواد لازم برای سالاد بادمجان با نان سوخاری :
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان کبابی شده | 6_5 عدد |
| کاپیا کبابی شده (فلفل ترکیه ای) | 4 عدد فلفل |
| نان سوخاری | 1 پاکت |
| جعفری | مقداری |
| روغن مایع | نصف استکان |
| ماست چکیده | 1 کاسه |
| فلفل قرمز پرک شده | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| برای روی سالاد: | |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر فلفل قرمز | 1 قاشق چای خوری |
طرز تهیه سالاد بادمجان با نان سوخاری :
ابتدا بادمجان و فلفل ها را کبابی کنید (داخل فر یا روی اجاق) پوست بادمجان و فلفل را جدا کنید و ریز خرد کنید.
داخل ماهیتابه روغن بریزید و بادمجان و فلفل ها را اضافه کنید و 5_4 دقیقه تفت بدید.
اجاق را خاموش کنید جعفری خرد شده ، نمک و فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
نان های سوخاری را داخل ظرف پیرکسی بچینید. و مخلوط بادمجان آماده شده را به طور یکنواخت روی نان های سوخاری بمالید، ماست چکیده را با کمی آب هم بزنید تا کمی روان تر شود.
میتوانید بسته به ذائقه خودتان کمی نمک به ماست اضافه کنید.
ماست را به طور یکنواخت روی بادمجان ها بریزید. در آخر 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز را داخل یک ، دو قاشق غذاخوری روغن مایع تفت بدید و به هر شکل که دوست دارید روی سالاد بریزید.
توصیه میکنم یک روز قبل از سرو آماده کنید تا نان ها نرم شوند.
